Baklava rehberleri ve tarifler
Evde baklava yapmak, çeşitleri tanımak ve iyi baklavayı sahtesinden ayırmak için bilmeniz gerekenler.
Tarifler
5 dk okumaBaklava tarifi: el açma cevizli ev baklavası adım adım
Hazır yufka kullanmadan, evde el açması yufkayla cevizli baklava nasıl yapılır? Malzemeler, açma, pişirme ve şerbetin püf noktaları tek sayfada.
Rehberi oku →
Alırken dikkat
6 dk okumaSahte baklava nasıl anlaşılır? Fıstık, yağ, şerbet ve etiket kontrolü
Boyalı fıstık, karışık iç, ucuz yağ, fazla şerbet... Baklava alırken nelere bakmalı, hangi ipuçları gerçekten işe yarar ve şüphelenince nereye başvurulur?
Rehberi oku →
Baklava kültürü
5 dk okumaBaklava çeşitleri ve isimleri: soğuk, midye, burma, şöbiyet ve diğerleri
Soğuk baklava, midye, burma, sarı burma, havuç dilimi, şöbiyet, kuş gözü, kuru baklava... Vitrindeki baklava çeşitleri neyle yapılır, birbirinden nasıl ayrılır?
Rehberi oku →
Tarifler
4 dk okumaBaklava şerbeti nasıl yapılır? Ölçüsü, kaynama süresi ve döküm sıcaklığı
Baklava şerbetinin tarifi, şeker ve su oranı, kaç dakika kaynayacağı, limonun ne zaman ekleneceği ve şerbetin sıcak mı soğuk mu döküleceği; ev tarifleri ile tescilli usta tarifleri yan yana.
Rehberi oku →
Tarifler
3 dk okumaBaklava nasıl kesilir? Baklava kesimleri ve baklava dilimi şemaları
Kare, baklava dilimi, havuç dilimi, muska... Baklava kesimleri adım adım şemalarla; ne zaman kesilir, hangi bıçak kullanılır, dilimler nasıl eşit olur?
Rehberi oku →
Tarifler
3 dk okumaBaklava kaç derecede, kaç dakika pişer? Fırın ayarı ve pişme kontrolü
Ev fırınında baklava kaç derecede ve kaç dakika pişer? El açma ve hazır yufka baklava için fırın ayarları, ustaların taş fırın değerleri ve baklavanın piştiğini anlamanın yolları.
Rehberi oku →